隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，糧食浪費(fèi)問題日益引起社會各界的關(guān)注，學(xué)校作為培養(yǎng)國家未來棟梁之才的重要場所，其糧食浪費(fèi)現(xiàn)象更是備受矚目，本文將基于最新數(shù)據(jù)，對學(xué)校浪費(fèi)糧食的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，以期引起全社會對這一問題的重視。

學(xué)校浪費(fèi)糧食現(xiàn)狀

1、數(shù)據(jù)來源

本文所引用的數(shù)據(jù)來源于我國教育部、國家統(tǒng)計局以及相關(guān)研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的報告，通過對這些數(shù)據(jù)的分析，我們可以了解到學(xué)校浪費(fèi)糧食的現(xiàn)狀。

2、糧食浪費(fèi)現(xiàn)象

（1）食堂剩菜剩飯現(xiàn)象嚴(yán)重

據(jù)教育部發(fā)布的《2019年全國教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，全國普通高校食堂日均供餐量約為580萬份，其中剩菜剩飯量約為40萬份，這意味著，每天有近7%的糧食被浪費(fèi)。

（2）學(xué)生食堂浪費(fèi)糧食行為普遍

據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的《2019年全國糧食生產(chǎn)、消費(fèi)和庫存情況》顯示，我國每年浪費(fèi)糧食約1200萬噸，其中學(xué)生食堂浪費(fèi)糧食約占總量的30%，這一數(shù)據(jù)表明，學(xué)生食堂浪費(fèi)糧食現(xiàn)象普遍存在。

（3）食堂管理不善導(dǎo)致浪費(fèi)

部分學(xué)校食堂在采購、儲存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)存在管理不善現(xiàn)象，導(dǎo)致糧食浪費(fèi)，如采購過量、儲存不當(dāng)、加工不當(dāng)?shù)取?/p>

學(xué)校浪費(fèi)糧食原因分析

1、學(xué)生觀念問題

（1）節(jié)約意識淡薄

部分學(xué)生缺乏節(jié)約糧食的意識，認(rèn)為浪費(fèi)糧食是小事，不會對環(huán)境和社會造成嚴(yán)重影響。

（2）飲食習(xí)慣不良

部分學(xué)生存在挑食、偏食現(xiàn)象，導(dǎo)致食堂提供的飯菜無法被充分利用。

2、食堂管理問題

（1）采購環(huán)節(jié)

部分學(xué)校食堂在采購環(huán)節(jié)缺乏科學(xué)規(guī)劃，導(dǎo)致采購過量，進(jìn)而造成糧食浪費(fèi)。

（2）儲存環(huán)節(jié)

部分學(xué)校食堂在儲存環(huán)節(jié)存在管理不善現(xiàn)象，如儲存條件不達(dá)標(biāo)、儲存時間過長等，導(dǎo)致糧食變質(zhì)、腐爛。

（3）加工環(huán)節(jié)

部分學(xué)校食堂在加工環(huán)節(jié)存在加工不當(dāng)現(xiàn)象，如過度烹飪、烹飪時間過長等，導(dǎo)致糧食營養(yǎng)成分流失。

（4）供應(yīng)環(huán)節(jié)

部分學(xué)校食堂在供應(yīng)環(huán)節(jié)存在供應(yīng)不及時、供應(yīng)不合理現(xiàn)象，導(dǎo)致學(xué)生無法及時用餐，進(jìn)而造成糧食浪費(fèi)。

應(yīng)對措施

1、加強(qiáng)宣傳教育

（1）提高學(xué)生節(jié)約意識

通過開展節(jié)約糧食主題教育活動，提高學(xué)生節(jié)約糧食的意識，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

（2）加強(qiáng)教師培訓(xùn)

對食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其節(jié)約糧食的意識和能力。

2、優(yōu)化食堂管理

（1）科學(xué)采購

根據(jù)學(xué)生需求，科學(xué)規(guī)劃采購計劃，避免采購過量。

（2）加強(qiáng)儲存管理

改善儲存條件，確保糧食儲存安全。

（3）優(yōu)化加工環(huán)節(jié)

合理控制烹飪時間，提高糧食營養(yǎng)成分。

（4）優(yōu)化供應(yīng)環(huán)節(jié)

合理安排供應(yīng)時間，確保學(xué)生及時用餐。

3、引入競爭機(jī)制

通過引入競爭機(jī)制，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，降低糧食浪費(fèi)。

學(xué)校浪費(fèi)糧食問題已成為我國糧食浪費(fèi)的重要組成部分，面對這一現(xiàn)狀，全社會應(yīng)共同努力，加強(qiáng)宣傳教育，優(yōu)化食堂管理，提高學(xué)生節(jié)約意識，共同遏制學(xué)校浪費(fèi)糧食現(xiàn)象，才能為我國糧食安全和社會可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

注：本文數(shù)據(jù)僅供參考，具體數(shù)據(jù)以官方發(fā)布為準(zhǔn)。